
*Midnight Rose - Hotel ME Madrid. Plaza de Santa Ana, 14.Tel. (+34) 917 016 020. www.melia.com/ME_Madrid_ReinaVictoria/. Cocina Multiétnica en uno de los lugares más exclusivos de Madrid. Precio medio: 35-50 euros.
*El Tormo. Travesía de Las Vistillas, 13. Tel. (+34) 913 655335. Restaurante situado en el barrio de La Latina especializado en cocina manchega: Morteruelo, Mojete manchego, Gazpacho manchego, Atascaburras, Gachas... Precio: entre 40-80 euros.
*Botín. C/ Cuchilleros, 17. Tel. (+34) 913664217./www.botin.es /. Situado en el Madrid de los Austrias, fue fundado en 1725 y está considerado uno de los más antiguos del mundo. Es un clásico de la cocina tradicional en Madrid. Sus especialidades son el cochinillo y cordero asados, el Solomillo Botín... Entre 25-50 euros.
*Casa Jacinto. C/ Reloj, 20. Tel. (+34) 915426725. www.restaurantecasajacinto.com/ En pleno centro de la capital junto al Senado. Cocina tradicional española: Judías blancas de Barco, Callos a la madrileña, Lomo de buey con guarnición. Precio: entre 25 y 50 euros.
*Casa Lucio. Cava Baja, 35. Tel. 34 91 365 8217. www.casalucio.es /. Lucio, segoviano de Serranillos, es una institución gastronómica madrileña gracias al buen hacer de su cocina tradicional castellana: cocido, los populares huevos estrellados, callos, cocochas, paletilla de cordero... Lo dicho, un clásico que merece una visita. Precio: entre 25-50 euros.
*Taberna Matritum. C/ Cava Alta, 17. (+34) 91 3658237. www.matritum.es /. Ambiente íntimo y acogedor en la Cava Alta, en la zona de La Latina, especializado en Tapas, Cocina de Mercado y de Temporada de excelente calidad. Precio medio: 30-40 euros.
*La Tábula de las Descalzas. Travesía de Trujillos, 2. Tel. (+34) 91 5231448. /www.latabuladelasdescalzas.es /. Se encuentra en el Madrid de los Austrias, al lado del Monasterio de Las Descalzas Reales. Cocina mediterránea tradicional. Destacan sus Croquetas de bacalao con salsa de andaricas, Setas empanadas con jamón y ali oli, Arroz a banda, arroz negro, paella o arroz de la huerta... Precio: 15-25 euros.
*Algarabía. C/ Unión, 8. Tel. (+34) 915424131. algarabia.muro@gmail.com /. Pequeño y acogedor restaurante riojano en el Madrid de los Austrias. Especializado en cocina riojana de calidad. Precio medio: entre 25-20 euros.
*La Huerta de Lleida. Cuesta de Santo Domingo, 16. Tel. (+34) 915478080. www.lahuertadelleida.com /. Detrás de la Gran Vía, próximo a la Plaza de Santo Domingo, restaurante de ambiente rural y gastronomía clásica catalana, con platos como los caracoles, setas, bacalao y los calçots. De 25-50 euros.
*Café de Oriente. Plaza de Oriente, 2. Tel. (+34) 915413974. www.cafedeoriente.es/. Frente al Palacio Real, toma su nombre de la Plaza de Oriente. El edificio en el que se encuentra fue construido sobre los restos del Convento de San Gil (S. XVII), del que aún se conservan dependencias conventuales que constituyen hoyen día los salones del restaurante. Ofrece una cocina de vanguardia. Precio medio: 50 euros.
*MEP - Hotel María Elena Palace. C/ Aduana, 19. Tel (+34) 91 3604930. www.hotelmariaelenapalace.es/. Ubicado cerca de la Puerta del Sol y la Plaza Mayor, ofrece cocina de fusión. Precio medio: 40 euros.
*El Ñeru. C/ Bordadores, 5. Tel. (+34) 915481977. www.restauranteelneru.com /. Entre la calle Arenal y la Plaza Mayor se encuentra este bastión de la Cocina asturiana. Económico.
*Europa Decó - Hotel Urban. Carrera de San Jerónimo, 34.Tel: +34 91 787 77 70. es.derbyhotels.com /. Restaurante de diseño y atmósfera selecta situado en pleno centro de Madrid, al frente de cuya cocina se encuentra Joaquín Felipe. Cocina de autor. Precio medio: 45 euros.
*L'Obrador. C/ Segovia, 17. Tel.34 913 65 84 12. http://tabernalobrador.es/. En las cercanías del Jardín del Campo del Moro. Cocina de fusión de inspiración meditrránea: Pulpo a la gallega con espuma de cachelo, Foie mi-cuit, Atún rojo en salsa de soja con verduritas... Precio medio entre 25-50 euros.
*Lardhy. Carrera de San Jerónimo, 8. Tel. 915 222 207.www.lhardy.com/. Cocina madrileña. Está considerado uno de los primeros y más antiguos restaurantes de Madrid (1839) y se encuentra a pocos metros de la Puerta del Sol. Es famoso su espectacular cocido servido en varios tiempos y platos como la Perdiz estofada con cebollitas francesas, Callos a la madrileña o el Solomillo a la Brosche... Precio: 40-60 euros.