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Gastronomía
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Torta inglesa de CarmonaCarmona ofrece restaurantes y bares en los cuales se pueden degustar gran variedad de tapas y platos muy equilibrados y herederos de la cocina tradicional andaluza. Existe una ruta por los diferentes bares que han obtenido una mención especial como integrantes en la ruta de las tapas y que están señalizados con un azulejo azul y blanco en el cual aparece el logotipo de la ciudad y la leyenda de “Ruta de las Tapas”.
Entre los platos típicos destacan las aceitunas, potaje, sopa de picadillo, pringá, garbanzos, caracoles, migas, salmorejo, espinacas con garbanzos, cocido rural de tagarninas, manitas de cerdo, perdiz a la cortijera, gazpacho, potaje de "chícharos",
tallos, sopa de tomate, patatas en amarillo con bacalao, espárragos con huevos cuajados...
En la repostería sobresalen dulces como la torta inglesa,originariamente el relleno era sólo de cidra, pero actualmente la podemos encontrar de distintos sabores como nata, chocolate... hojaldres, bollos de leche, arroz con leche, torrija, polvorones caseros,
tortas de almendras, borrachos, guiso de castañas con canela, gachas espolvoreadas con canela y cortadillos. También
hay que destacar una gran variedad de dulces artesanos realizados en los conventos de esta ciudad, principalmente el
de las monjas de Santa Clara: bizcochos a ciegas,hojaldres, bollos, bollos de aceite, palmeras, tortas de aceite,
bizcocho antiguo, pastelillos, etc.

 

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